Poulet rôti, riz sauté et sauce gourmet au curry Bénédicta
La recette de Jean Covillault, candidat Top Chef Saison 14Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 300 g de riz
- 500 g de poulet
- 200 g de carottes
- 100 g de petits pois
- 1 oignon
- 1 ail
- Persil
- Paprika doux
- Cumin
- quelques feuilles de laurier
- Sauce Gourmet au Curry Bénédicta
- Sel
- Poivre
Instructions
- Rincer le riz trois fois à l’eau froide.
- Ajouter un gros volume d’eau, du sel et une feuille de laurier puis cuire 11 min environ. Egoutter et rincer légèrement le riz à l’eau froide pour arrêter la cuisson avant de réserver.
- Préparer tous les légumes en petits morceaux (oignon, ail, carottes, petits pois cuits, persil haché).
- Faire revenir le poulet dans une poêle avec un peu de beurre.
- Débarrasser puis faire revenir les morceaux d’oignon et de carottes. Ajouter l’ail et les épices et faire revenir légèrement.
- Ajouter le riz froid, les petits pois et le persil. Faire mijoter le tout quelques minutes et ajouter les morceaux de poulet grillé et le persil frais.
- Verser la préparation dans un tupperware et réserver au frais, si vous souhaitez la déguster plus tard.
- Avant de déguster, en version froide ou chaude, ajouter une jolie cuillère de sauce Gourmet au Curry Bénédicta.
Notes
Astuce
Avec les restes de votre poulet rôti, préparez des wraps de poulet à la sauce Gourmet au curry.
© Bénédicta