Poke bowl de la mer aux légumes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Côté conserves
- 1 boîte de poisson et/ou fruit de mer en conserve, au choix (crabe, crevettes, saumon, thon, etc.)
- 1 boîte de fèves edamame
- 1 boîte de betteraves
- 1 boîte de mangue
Chez l’épicier
- 2 avocats
- ½ concombre
- 1 feuille d'algue nori
- 1 citron
- 4 doses de riz à sushi (riz rond)
- mélange vinaigré pour sushis (ou 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillères à soupe de mirin, du sucre et du sel)
- sauce soja
- graines de sésame
Instructions
- Préparez le riz vinaigré. Pour cela, faites cuire le riz dans un cuiseur à riz (ou suivant les instructions du sachet). Si vous n’avez pas de mélange vinaigré pour sushis, mélangez 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz avec 2 cuillères à soupe de mirin, 2 cuillères à café de sucre et 1/2 cuillère à café de sel. Quand le riz est prêt, versez-y votre mélange vinaigré et laissez refroidir.
- Pelez et découpez l'avocat en lamelles. Découpez le concombre en bâtonnets et la mangue en petits cubes. À l'aide de ciseaux, découpez l'algue nori en fines lamelles.
- Une fois que le riz a refroidi, placez-le au fond de vos bols et dressez-les en disposant les éléments les uns à côté des autres : le concombre, la mangue, l'avocat, la betterave, les fèves edamames, le citron, et le poisson ou les fruits de mer.
- Parsemez de graines de sésame et de lamelles d'algues nori. Arrosez de sauce soja juste avant de servir.
Notes
© Charlie Cocotte pour l'Uppia - LaConserve.com