Très gourmande et savoureuse, cette recette de pommes rôties au chèvre au lard fumé va faire le bonheur des amateurs de sucré-salé. Elle se réalise rapidement à l’aide de petits palets de chèvre enroulé dans du lard fumé, prêts à l’emploi et se sert accompagnée d’une salade.
Pommes rôties au chèvre au lard fumé Soignon
Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Recette pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 Chèvres au lard fumé Soignon
- 4 petites pommes
- 4 tranches de pain d’épices
- 4 branches de thym
- 12 pignons de pin
- 2 grappes de groseille
- 1 c. à soupe de miel
- 1 pincée de piment d’Espelette
- Préchauffez le four à 210°c (th. 7). Lavez les pommes, coupez leur chapeau et évidez-les délicatement.
- Disposez-les dans un plat puis ajoutez, le miel, les pignons de pin, les branches de thym, les groseilles et la pincée de piment d’Espelette. Enfournez pendant 10 minutes environ.
- Après 10 minutes de cuisson, posez un chèvre au lard fumé sur chaque pomme et enfournez pour 5 minutes supplémentaires. Pendant ce temps, toastez les tranches de pain d’épices.
- A la sortie du four, servez les pommes rôties chaudes accompagnées d’un mesclun de jeunes pousses de salade et assaisonnez d’une vinaigrette balsamique.
© Soignon