Pizza sans gluten aux courgettes et tomates
A tous les intolérants, vous allez pouvoir vous régaler de nouveau de pizza grâce à cette recette sans gluten. Celle-ci est proposée aux courgettes et aux tomates mais vous pouvez la garnir de vos ingrédients préférés.
Pizza sans gluten aux courgettes et tomates
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte
- 160 g de mix 3 farines Bjorg
- 80 g de farine de soja (ou farine de sarrasin)
- 4 g de levure de boulanger sansgluten
- 1 c. à café de sel aux herbes
- 160 g d’eau tiède
- 40 g d’huile d’olive vierge extra Bjorg
Pour la garniture
- 1 courgette
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 4 c. à soupe de tamari
- 12 tomates cerise
- 1 c. à café d’un mélange d’herbes sèches
- 4 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra Bjorg
- 4 c. à soupe de tartinade courgette curry Bjorg
- 16 olives noires
Instructions
- Placez les farines dans un récipient creux. Ajoutez la levure et le sel, puis mélangez. Ajoutez l’eau et l’huile d’olive et formez une boule de pâte.
- Pétrissez 5 min et étalez la pâte à la main directement dans un moule de 30 cm de diamètre. Couvrez d’un linge et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure.
- Pendant ce temps, émincez finement la courgette et l’oignon et mélangez-les ensemble.
- Dans un récipient, mélangez le tamari, l’huile d’olive, l’ail haché et les herbes. Ajoutez cet assaisonnement aux légumes, mélangez et laissez mariner 30 min.
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Étalez la tartinade courgette curry sur la pâte. Répartissez les légumes égouttés sur la pâte. Parsemez avec les tomates et faites cuire 30 min à 180° sur une grille dans le bas du four. En fin de cuisson, ajoutez les olives.
Notes
© Bjorg