Patates douces farcies aux chèvres chauds et mâche
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 patates douces de taille moyenne
- 100 g de mâche Florette
- 50 g de chou rouge Florette
- 8 chèvres chauds Soignon
- 4 gros champignons de Paris
- ½ gousse d’ail
- 1 petite poignée de noisettes concassées
- 1 citron
Matériel
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Instructions
- Enveloppez séparément les patates douces dans du papier aluminium. Faites préchauffer votre four à 190°C et enfournez pour 50-60 minutes. La lame d’un couteau doit s’enfoncer facilement. Si ce n’est pas le cas, prolongez le temps de cuisson.
- Epluchez et émincez les champignons. Hachez finement la demi-gousse d’ail. Faites chauffer un peu de matière grasse dans une poêle et faites revenir les champignons et l’ail ensemble pendant 10 minutes. Salez.
- Pendant ce temps, faites dorer les chèvres chauds selon les indications du paquet.
- Ouvrez les patates douces en portefeuille. Râclez la chair à l’aide d’une fourchette et salez.
- Répartissez les champignons, des feuilles de mâche et du chou rouge. Salez. Terminez en déposant les chèvres chauds et les noisettes concassées.
- Arrosez d’un filet de jus de citron.
