Orzo aux courgettes, pesto & crème de feta
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 g d’orzo semi-complète Bio
- 100 g de feta famille Hrysafis AOP
- 2 petites boîtes de pois chiches
- 2 courgettes
- 2 gousses d’ail
- 2 petits-suisses
- 2 c. à café d’herbes de Provence
- 100 g de pesto Bio
- 2 traits d’huile d’olive
- sel
- poivre
Instructions
- Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes orzo. Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante. Coupez la courgette en rondelles. Épluchez et claquez l'ail. Égouttez les pois chiches.
- Disposez la courgette, l'ail, les pois chiches et les herbes de Provence dans un plat à four. Salez, poivrez, arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pendant 20 min environ. La courgette doit être bien tendre.
- Pendant ce temps, mélangez le petit suisse et la feta dans un bol. Écrasez bien la feta avec une fourchette, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive. Cela doit former une crème homogène.
- Plongez les orzo dans l'eau bouillante pendant 7 min. Goûtez et égouttez-les, puis arrosez-les d'huile d'olive pour qu'elles ne collent pas entre elles.
- Servez les pâtes orzo dans des assiettes. Ajoutez les courgettes et les pois chiches rôtis. Parsemez de crème de feta et de touches de pesto.
