Muffins aux Bimi et chèvre frais

Voici une belle idée pour faire manger des légumes à vos enfants. Ces muffins aux Bimi et chèvre frais sont de véritables petites Gourmandises qu’ils vont adorer.

Muffins aux Bimi et chèvre frais

Niveau de difficulté : facile
Portions 12 muffins
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes

Ingrédients

  • 200 g de Bimi® prêts à l’emploi C’Zon
  • 150 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • ½ c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre noir
  • 2 œufs
  • 80 ml de lait
  • 80 ml d'huile végétale
  • 100 g de chèvre frais émietté

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez ou placez des caissettes en papier dans un moule à muffins pour préparer 12 muffins.
  • Coupez les Bimi® prêts à l’emploi en petits morceaux et faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 5 min). Égouttez-les bien et laissez-les refroidir.
  • Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l'huile végétale jusqu'à obtenir un mélange homogène. Versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs. Remuez délicatement (ne pas trop mélanger pour éviter d'avoir des muffins durs). Ajoutez les morceaux de Bimi® prêts à l’emploi cuits et le chèvre frais émietté dans la pâte à muffins. Mélangez doucement pour les incorporer.
  • Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux 3/4. Enfournez les muffins pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
  • Retirez les muffins du four et laissez-les refroidir. Ces muffins aux bimi® prêts à l’emploi et chèvre frais sont délicieux chauds ou froids. Ils peuvent être servis en accompagnement d'une salade ou en simples en-cas.
    recette de Muffins aux Bimi et chèvre frais

Notes

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