Les vraies frites belges au goût authentique
Les vraies frites belges ne sont pas cuites dans de l’huile mais dans du Blanc de Bœuf qui leur donne un goût légèrement confit, un moelleux et un croustillant incomparables. Le Blanc de Bœuf séduit par son goût authentique et l’absence de mauvaises odeurs en cuisine.
Les vraies frites belges au goût authentique
Pour réaliser de véritables frites belges, les frites doivent être cuites en deux bains successifs dans du Blanc de Boeuf, le premier pour saisir le deuxième pour cuire. Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre farineuses (Bintje, Agria, Caesar, Manon ou Monalisa)
- 2 kg de Blanc de Bœuf (soit 2 packs)
Instructions
- Peler, laver les pommes de terre et les sécher individuellement.
- Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, puis chaque moitié en tranches d’1 cm d’épaisseur.
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 000 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique
