La tarte aux légumes de Feuillette
Parfaite pour un dîner familial et veggie, cette tarte aux légumes signée Jean-François Feuillette peut se réaliser une bonne pâte feuilletée maison ou achetée chez votre boulanger. Cette recette est tirée du livre « La main à la pâte », paru aux éditions Michel Lafon.
La tarte aux légumes de Jean-François Feuillette
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 330 g de pâte feuilletée
- 1 belle aubergine
- 3 carottes orange
- 2 courgettes
- 160 g d’appareil à quiche
- Oignons cébettes
Pour l’appareil à quiche
- 300 g de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- 30 cl de lait
- Muscade
- Sel
- Poivre
Instructions
- Étalez la pâte feuilletée en un rond de 4 mm d’épaisseur, légèrement plus grand que le plat que vous utiliserez. Foncez le cercle, puis réservez au réfrigérateur.
- Lavez les légumes, puis coupez-les en rondelles régulières. Procédez au montage : faites un tour d’aubergine, puis un tour de courgette, et enfin un tour de carotte. Répétez l’opération jusqu’à arriver au milieu. Préchauffez le four à 160 °C.
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 000 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique
