Gratin de moules et petits légumes

Parfait pour le dîner, ce gratin de moules et petits légumes se prépare avec des moules surgelées et prêtes à l’emploi et une béchamel au curry. C’est délicieusement simple.

 

Gratin de moules et petits légumes

Niveau de difficulté : facile
Servings 4 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients

  • 800 g de moules cuites décoquillées Escal
  • 3 échalotes
  • 100 g de beurre
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 1 L de lait
  • 70 g de farine
  • 1 c. à soupe de curry Madras
  • 1 c. à café de thym et romarin, hachés
  • 1 poireau
  • 6 carottes ou 1 potimarron Hokkaido
  • 2 navets
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre
  • muscade
  • 100 g de chapelure

Instructions

  • Laisser décongeler les moules dans une passoire pendant environ 2 heures à température ambiante.
  • Émincer le poireau, tailler en petits cubes les carottes et les navets puis blanchir dans l’eau bouillante salée pendant 5 min. Refroidir à l’eau froide, bien égoutter et réserver.

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