Gratin de gnocchis, béchamel au chèvre frais et épinards

Facile et rapide à préparer, ce gratin de gnocchis à la béchamel au chèvre et aux épinards est un plat familial parfait pour le dîner. Régalez-vous !

Gratin de gnocchis, béchamel au chèvre frais et épinards

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients

  • 1 sachet de gnocchis Saint Jean (600g)
  • 35 g de beurre
  • 35 g de farine
  • 50 cl de lait
  • 4 grosses poignées d’épinards
  • 200 g de chèvre frais 
  • sel
  • poivre

Instructions

Béchamel et épinards

  • Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et poursuivre la cuisson jusqu’à obtenir une préparation homogène (obtention d’un roux).
  • Ajouter ensuite le lait froid en fouettant la préparation pour éviter d’obtenir des grumeaux. Poursuivre la cuisson jusqu’à ébullition de la sauce en continuant de fouetter. Ajouter ensuite 150 g de chèvre frais et mélanger jusqu’à obtention d’une sauce homogène. Saler, poivrer et réserver au chaud.
  • Faire revenir les épinards dans une poêle chaude avec une noisette de beurre. Une fois cuits, ajouter les épinards à la béchamel et mélanger.

Gratin

  • Dans un plat à gratin, mélanger les gnocchis crus avec la sauce béchamel. Ajouter le chèvre frais restant sur le dessus du plat.
  • Enfourner 20 minutes dans un four préalablement préchauffé à 210°C. Déguster à la sortie du four !
    recette de atin de gnocchis béchamel au chèvre

Notes

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