Pizza sans gluten aux courgettes et tomates

A tous les intolérants, vous allez pouvoir vous régaler de nouveau de pizza grâce à cette recette sans gluten. Celle-ci est proposée aux courgettes et aux tomates mais vous pouvez la garnir de vos ingrédients préférés.

Pizza sans gluten aux courgettes et tomates

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Temps de repos 1 h

Ingrédients

Pour la pâte

  • 160 g de mix 3 farines Bjorg
  • 80 g de farine de soja (ou farine de sarrasin)
  • 4 g de levure de boulanger sansgluten
  • 1 c. à café de sel aux herbes
  • 160 g d’eau tiède
  • 40 g d’huile d’olive vierge extra Bjorg

Pour la garniture

  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 1 gousse  d’ail
  • 4 c. à soupe de tamari
  • 12 tomates cerise
  • 1 c. à café d’un mélange d’herbes sèches
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra Bjorg
  • 4 c. à soupe de tartinade courgette curry Bjorg
  • 16 olives noires

Instructions

  • Placez les farines dans un récipient creux. Ajoutez la levure et le sel, puis mélangez. Ajoutez l’eau et l’huile d’olive et formez une boule de pâte.
  • Pétrissez 5 min et étalez la pâte à la main directement dans un moule de 30 cm de diamètre. Couvrez d’un linge et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure.
  • Pendant ce temps, émincez finement la courgette et l’oignon et mélangez-les ensemble.
  • Dans un récipient, mélangez le tamari, l’huile d’olive, l’ail haché et les herbes. Ajoutez cet assaisonnement aux légumes, mélangez et laissez mariner 30 min.
  • Coupez les tomates cerises en deux.
  • Étalez la tartinade courgette curry sur la pâte. Répartissez les légumes égouttés sur la pâte. Parsemez avec les tomates et faites cuire 30 min à 180° sur une grille dans le bas du four. En fin de cuisson, ajoutez les olives.
    recette de Pizza sans gluten aux courgettes et tomates

Notes

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