Oeufs façon bénédicte au Beaufort et poivrons rôtis
Accompagnés de poivrons rôtis, ces oeufs pochés façon bénédicte sont nappés de béchamel au Beaufort et servis sur des muffins anglais. C’est une belle idée pour un brunch.
Oeufs façon bénédicte au Beaufort et poivrons rôtis
Niveau de difficulté : facile
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Notes
Astuces
Si la peau des poivrons ne vous gêne pas, vous pouvez remplacer les poivrons rôtis au four par des poivrons coupés en lanière et sautés à la poêle dans un filet d’huile.
Les œufs pochés sont parfois délicats à réaliser. Vous pouvez les remplacer par des œufs cuits différemment : brouillade d’œufs, œufs mollets, ou même œufs au plat seront également excellents !
© Atelier Madelon pour l’AOP Beaufort