Crab roll à la truffe d’été, au tourteau

Découvrez comment réaliser facilement cette recette de Crab Roll à la truffe d’été et au tourteau frais. Une délicieuse recette, à la double dose de truffe, que l’on peut aussi réaliser avec du homard !

 

Crab roll à la truffe d’été, au tourteau

Niveau de difficulté : facile
Portions 1 crab roll
Temps de préparation 10 minutes

Ingrédients

Instructions

  • Après avoir bien pressé la chair de tourteau, la mélanger avec la sauce à la truffe d’été. Assaisonner au besoin (attention le tourteau étant iodé, ne pas trop saler).
  • Emincer finement une partie de la salade. Agrémenter la partie émincée avec la pâte de truffes d’été et ajouter une partie de la ciboulette préalablement ciselée.
  • Montage du roll : dans un pain hot dog ou roll légèrement tiédi, couper le haut dans la longueur, disposer la salade liée à la pâte de truffes d’été puis la chair de tourteau sur le dessus. Parsemer enfin de ciboulette ciselée.
  • Servir entier sur une assiette avec un lit de salade assaisonné à la sauce à la truffe d’été ou coupé en morceaux pour l’apéritif…
    recette de Crab roll à la truffe d’été

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