Galettes de sarrasin aux fruits de mer épicés
Et si l’on mettait un peu d’iode et d’exotisme dans notre Chandeleur 2021 ? Essayez cette délicieuse recette de galettes de sarrasin aux fruits de mer cuisinés au piment et à la citronnelle, servies avec de la coriandre fraîche. Une recette à accompagner d’un verre de cidre.
Galettes de sarrasin aux fruits de mer épicés
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 tiges de cébette
- 1 gousse d’ail
- 2 tiges de citronnelle
- 2 cm de gingembre frais
- 4 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 calamar préparé et découpé
- 400 g de crevettes roses décortiquées
- 1 pincée de piment fort
- 3 c. à soupe de Nuoc Mam
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 4 galettes de sarrasin
Instructions
- Ciseler les tiges de cébette. Hacher l’ail et râper très finement le cœur de la citronnelle et le gingembre.
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