Galettes de courgettes et crème épicée
Pour un bon dîner facile ou pour un brunch, servez ces galettes de courgettes, recouvertes d’un œuf au plat, accompagnées d’une crème épicée et légèrement pimentée.
Galettes de courgettes et crème épicée
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour les galettes
- 600 g de courgettes
- 1 oignon frais
- 85 g de farine
- 75 g d’Emmental râpé
- 1 c. à café de levure chimique
- 2 œufs
- sel
- poivre
- huile végétale
Pourla crème épicée
- 100 g de crème épaisse
- 1 yaourt
- 1 c. à café d’épices Tex Mex (ou de paprika)
- 1 pincée de piment en poudre (facultatif)
- 1 c. à café de jus de citron vert
- sel
Instructions
- Lavez et râpez les courgettes sur une râpe à gros trous. Mettez-les dans une passoire, salez généreusement et laissez reposer 15 min.
- Mélangez la crème, le yaourt, les épices, le jus de citron vert et du sel. Réservez au réfrigérateur.
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