Coeurs croustillants
La recette deLaurent Deregnaucourt, chef Guy DemarleNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 130 g de pistoles de chocolat Ruby
- 65 g de tahin
- 110 g de noisettes caramélisée
- 40 g de graines de sésame
- 1 g de fleur de sel
- perles croustillantes de chocolat Ruby
Matériel
- Moule 35 petits cœurs bombés Flexipan® Origine (réf.2136)
Instructions
- Faites fondre le chocolat Ruby au bain-marie.
- Ajoutez le Tahin puis les noisettes hachées, les graines de sésame, la fleur de sel et les perles croustillantes.
- Placez le moule Guy Demarle 35 petits cœurs sur une plaque perforée et garnissez-en les empreintes avec une petite cuillère.Tassez bien et réservez au frais 30 minutes. Démoulez et saupoudrez de sucre pailleté.
