Focaccia d’Emilie Romagne à la ricotta et au saucisson
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Poser les tomates entières sur une plaque recouverte de papier cuisson. Saupoudrer d’origan, de sucre, de sel et verser un filet d’huile d’olive.
- Laisser cuire une vingtaine de minutes, le temps qu’elles flétrissent légèrement.
- Pendant ce temps, mélanger la ricotta fraîche avec le basilic ciselé, le parmesan et une pincée d’origan. Poivrer.
- Enfourner ensuite les focaccias à 200°C pendant 7-8 minutes.
- Les découper en deux en rectangles. Puis les garnir avec une couche de ricotta et ajouter les tranches de saucisson et les tomates confites.
Notes
Conseil
Préparer les tomates confites 2 à 3 heures à l’avance
© Edda Onorato – Un déjeuner de soleil pour Lanterna