Escalopes farcies aux tomates confites
Escalopes farcies aux tomates confites
Ingrรฉdients
Ingrรฉdients
- 4 filets de poulet
- Moutarde citron thym Clovis
- 2 aฬ 3 gousses dโail
- 1 dizaine de tomates confites
- 1 boule de mozzarella
- Beurre
- sel/poivre
Instructions
- Preฬchauffez le four aฬ 190 ยฐ C.
- Preฬparez vos escalopes de poulet : entre deux feuilles de film eฬtirable ou de papier de cuisson, tapez-les leฬgeฬrement avec un pilon a viande ou un rouleau aฬ paฬtisserie. Cela va permettre dโaffiner votre viande.
- Coupez votre mozzarella en tranches.
- Faites une entaille dans lโeฬpaisseur des escalopes de manieฬre aฬ pouvoir les farcir. Ouvrez les escalopes, deฬposez une geฬneฬreuse cuilleฬre de moutarde thym-citron de manieฬre aฬ couvrir tout lโinteฬrieur des filets de poulet. Ajoutez des tranches de mozzarella sur toute la longueur, deฬposez les tomates confites par-dessus. Refermez bien lโescalope.
- Nโheฬsitez pas aฬ utiliser un pic pour bien fermer lโensemble.
- Faites chauffer une poรชle, ajoutez un peu de beurre et les gousses dโail (elles vont parfumer le poulet aฬ la cuisson). Faites dorer les escalopes de poulet pendant 2 aฬ 3 minutes par face.
- Placez les escalopes dans un plat, type plat aฬ gratin, versez le beurre de cuisson et les gousses dโail par-dessus.
- Enfournez pour 10 aฬ 15 minutes.
- Servez avec une salade bien fraรฎche.