Epaule d’agneau confite au vin rouge et bâton de réglisse, carottes fondantes
La recette de Fanny ReyNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 bâton de réglisse ou 1 bonbon Haribo
- 2 épaules d'agneau désossées
- 2 tiges de céleri branche
- huile d'olive
- 1 oignon piqué de clou de girofle
- 1 feuille de laurier
- 5 gousses d'ail
- 700 g de carottes
- fleur de sel
- poivre du moulin
- 300 g de miel
- 1 botte de thym
- 1 botte d'estragon
- 2 noisettes de beurre
- 1 verre de vin rouge
Instructions
- Préchauffer votre four à 220° C.
- Mettre les épaules d'agneau préalablement assaisonnées dans une marmite avec un filet d’huile d’olive. Ajouter le céleri branche, 2 carottes, l'oignon piqué au clou de girofle, 1 feuille de laurier, 2 branches de thym, 5 gousses d'ail écrasées, le verre de vin rouge et un verre d'eau.
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Il manque le vin dans la recette…