Duo de tartines gourmandes du Dauphiné
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 1 Duo Gourmand Étoile du Vercors (Saint-Marcellin IGP et Saint-Félicien)
- 2 tranches de truite du Vercors
- 1 pomme verte
- 1 citron
- 10 g de noisettes
- 2 tranches de jambon de pays de Savoie
- 8 cerneaux de noix de Grenoble AOP
- miel Aubépine de Rhône-Alpes Hédène
Instructions
Tartines de Saint-Marcellin IGP
- Couper deux tranches de pain. Sur chaque tartine de pain, déposer des tranches de Saint-Marcellin IGP, les cerneaux de noix et arroser d’un filet de miel.
- Déposer délicatement le jambon sur la tartine.
Tartines de Saint-Félicien
- Dans une poêle, torréfier les noisettes 10 minutes sans matière grasse, puis les concasser.
- Trancher la baguette afin d’obtenir deux tartines.
- Déposer sur chacune d’elles des tranches de Saint-Félicien, par-dessus de la truite du Vercors, de fines lamelles de pomme, des noisettes concassées, et le zeste de citron. Arroser d’un filet de citron.
Notes
Astuces
Ces tartines se dégustent accompagnées d’une salade verte. Pour varier les plaisirs et les saveurs, opter pour différents types de pain : petite épeautre, sarrasin...
© Fromageries de l’Etoile