Tartare de saumon au kiwi et à la mangue

Frais et très savoureux, ce tartare de saumon au kiwi et à la mangue est ultra simple à réaliser. C’est une très belle entrée pour un dîner entre amis.

Tartare de saumon au kiwi et à la mangue

Niveau de difficulté : très facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 20 minutes

Ingrédients

  • 300 g de dos de saumon bien frais
  • 2 petites échalotes
  • 1 citron vert
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 3 brins de coriandre
  • ½ mangue bien mûre
  • 3 kiwis de France
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Couper le saumon en cubes pas trop gros, l’assaisonner. Emincer finement les échalotes et zester le citron vert.
  • Tout mélanger dans un bol et le déposer au fond des assiettes ou dans des jolies verrines. Réserver au frais.
  • Préparer la vinaigrette acidulée en mélangeant le jus du citron vert avec l’huile d’olive, la coriandre fraîche ciselée, le sel et le poivre.
  • Couper la mangue et le kiwi de France en morceaux et les disposer sur le poisson. Lustrer avec la vinaigrette et le citron vert. Déguster bien frais.
    recette de Tartare de saumon au kiwi et à la mangue

Notes

© Antoine Heusse pour Le Kiwi des Producteurs Français

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating





The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

Proche
Proche