Croque de la mer
Avec un crème à l’aneth et une crème à l’Appenzeller, ce croque de la mer, garni de saumon fumé, est d’une grande gourmandise. Proposez-le en version mini pour vos apéritifs de fête.
Croque de la mer
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 8 tranches de pain de mie
- 8 tranches de saumon fumé
- 160 g d’Appenzeller® Extra
- 2 c. à soupe de raifort
- 4 c. à soupe de crème fraîche
- ½ botte d’aneth
- 1 citron jaune
- 30 g de beurre doux
- 1 c. à café de piment d’Espelette
- poivre noir
Instructions
- Préparez la crème à l’aneth. Dans un saladier, mélangez le raifort avec 2 cuillerées à soupe de crème fraîche, le jus du citron et quelques brins d’aneth. Réservez au frais.
- Préparez la crème à l’Appenzeller® Extra. Dans un autre saladier, mélangez 2 cuillerées à soupe de crème fraîche avec l’Appenzeller® Extra râpé et lepiment d’Espelette. Poivrez à votre convenance sans ajout de sel, le saumon et le fromage étant déjà salés.
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