Cocotte de lotte aux haricots Tarbais à la coriandre
Savourez cette délicieuse cocotte de lotte aux haricots Tarbais fondants, qui fera aimer le poisson à n’importe qui.
Cocotte de lotte aux haricots Tarbais à la coriandre
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 g de lotte
- 300 g de Haricots Tarbais secs
- 1 yaourt bulgare
- 1 c. à café de curry de Madras
- 2 feuilles de laurier
- 6 échalotes
- 3 gousses d’ail
- 2 c. à soupe d’huile
- Piment d’Espelette
- 1 botte de coriandre fraîche
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Faire tremper les Haricots Tarbais 12 h dans de l’eau. Mélanger le yaourt et le curry. Y faire mariner au frais la lotte.
- Eplucher les échalotes et l’ail. Faire revenir dans une cocotte avec un peu d’huile les échalotes coupées en deux. Ajouter l’ail, puis les Haricots Tarbais. Mouiller à hauteur, ajouter les feuilles de laurier. Cuire à couvert 1 h.
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