Cheesecake aux oeufs de truite, l’entrée iodée

Cette entrée froide nous fait savourer de délicates petites billes au subtil goût iodé, à la fois croquantes sous la dent et fondantes sur la langue. Découvrez comment préparer, très facilement, ce cheesecake aux oeufs de truite, une belle entrée de fêtes.

Cheesecake aux oeufs de truite

Niveau de difficulté : facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Temps de repos 1 h 30 min

Ingrédients

  • 1 pot d’œufs de truite
  • 100 g de crackers apéritif
  • 200 g de fromage de chèvre frais
  • 5 cl de crème fraîche liquide
  • 100 g de ricotta
  • 100 g de beurre fondu
  • 2 œufs
  • 1 botte de ciboulette
  • quelques brins d'aneth
  • 1 jus de citron
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Écrasez les crackers dans un récipient.Ajoutez le beurre fondu, mélangez, puis étalez la préparation dans le fond d’un moule rond préalablement tapissé d’une feuille de papier sulfurisé.
  • Préchauffez le four à 160° C (th. 5-6).
  • Mélangez les deux fromages et la crème dans un saladier. Y ajouter les œufs, la ciboulette hachée, le jus de citron, le sel et le poivre.
    Versez la préparation sur les crackers. Mettez au four pendant 30 mn.
  • Sortez le cheesecake du four, laissez refroidir, puis le placer au réfrigérateur pendant 1H30.
  • Au moment de servir, découpez délicatement des petits carrés de cheesecake, déposez les œufs de truite et quelques brins d’aneth sur chacun d’eux et dégustez !
    recette de Cheesecake aux oeufs de truite

Notes

Cette recette a été réalisée avec des œufs de Truite des Pyrénées 100% français et récoltés à la main, de la marque Ovive, proposés également en version Bio.
© Ovive

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating




Proche
Proche