Meringues sapins de Noël, la déco à croquer

Pour décorer de manière gourmande votre table de fêtes de fin d’année, préparez ces petites meringues sapins de Noël, une petite déco gourmande que vous pouvez faire à l’avance et que vos invités auront plaisir à croquer à la fin du repas, au moment du café.

Meringues sapins de Noël

Niveau de difficulté : facile
Portions 20 meringues
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 1 h 45 min

Ingrédients

  • 2 blancs d’œufs
  • 120 g de sucre
  • 20 g de sucre vanillé
  • Colorant alimentaire

Instructions

  • Montez les blancs d’œufs en neige avec les sucres. Battez pendant 5 minutes pour obtenir une meringue ferme et brillante. Divisez la meringue en deux et ajoutez le colorant vert l’une des deux.
  • Préchauffez votre four à 90° C (th. 3) et placez vos toiles de cuisson sur des plaques perforées.
  • Mettez la meringue verte dans une poche à douilles munie de la petite douille cannelée et dressez des pointes pour former un sapin.
  • Mettez la meringue blanche dans une poche à douilles munie de la douille unie et dressez des ronds superposés de diamètres différents.
  • Faites cuire 1 h 45 minutes à 90° C (th. 3).
  • Saupoudrez de petites billes de sucre.
    recette de Meringues sapins de Noël

Notes

Astuce
Bien cuites, les meringues se conservent très bien dans une boîte hermétique. Vous pouvez ainsi les préparer à l’avance.
Matériel
Pour bien réussir ces meringues sapins de Noël, il vous faut :
1 Toile Silpain 40 x 30 cm. - Réf SN 4030
1 Plaque aluminium perforée 40 x 30 cm. - Réf MA 400300
En vente sur le site Guy Demarle
© Guy Demarle

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