CinqSens, la nouvelle pâtisserie de Nicolas Paciello

C’est dans le 15ème arrondissement que Nicolas Paciello et son associé, l’enrepreneur William Assouline, éveillent tous nos sens avec CinqSens, une pâtisserie d’un nouveau genre, où l’on sent, touche, goûte, regarde et écoute.

 

Avec CinqSens, Nicolas Paciello et William Assouline, réinventent l’expérience en boutique. Fort de ses années passées dans l’hôtellerie (La Réserve Paris, Le Prince de Galles, Le Fouquets), Nicolas Paciello connaît l’exigence de la clientèle et souhaite réenchanter l’expérience client à travers un parcours sensoriel destiné à susciter l’émotion et des créations sans cesse renouvelées.

 

Nicolas Paciello et William Assouline

 

« Les gens n’achètent plus uniquement des produits, ils sont désormais plus exigeants, ils veulent aussi l’histoire qui va avec, surtout si celle-ci est authentique, simple et à valeur ajoutée pour eux. CinqSens Paris se veut donc être une marque généreuse, où le client participe car il devient acteur au cœur de sa propre expérience. »

William Assouline

 

En entrant chez CinqSens, le mur d’expériences invite à une promenade sensorielle, guidée par une équipe de passionnés. Chacun des cinq univers présentés correspond à un ingrédient phare travaillé dans les gâteaux du chef : chocolat, vanille, fruits à coque, fruits & agrumes et café. Les matières premières se redécouvrent en les touchant, les sentant, les apercevant sous leur forme brute.

 

choux CinqSens

 

Vient ensuite la vitrine, dans laquelle ces matières brutes se révèlent dans les sublimes créations, légères et peu sucrées pour des goûts authentiques. En plus d’une alléchante collection de choux parfumés, de gâteaux de voyage gourmands, de sublimes tartes, d’appétissants entremets, de mousses onctueuses, de sablés fondants… Nicolas Paciello réalisera chaque mois, trois desserts signature qui ont contribué à son succès.

 

Bûche vanille Nicolas Paciello
Bûche Vanille

Et pour combler toutes les envies, CinqSens n’oublie pas les cookies, la pâte à tartiner, les tablettes de chocolat, les thés, les cafés et les viennoiseries du week-end.

Toutes les créations du chef sont réalisées à la Manufacture CinqSens, une deuxième adresse qui combine lieu de production, organisation d’ateliers, et espace de vente.

 

Nicolas Paciello

CinqSens

114, rue Saint-Charles, Paris XV

Du mardi au samedi, de 9 heures à 20 heures – Le dimanche, de 9 heures à 17 heures

  • La Manufacture

16 rue Méhul, à Pantin (93)

© Géraldine Martens et Laurent Fau (portrait de Nicolas Paciello)

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