Pizzas tomate-artichaut

A cuire au four traditionnel, avec une pâte maison, ces pizzas tomate-artichaut sont garnies de courgettes, de poivrons marinés et de roquette.

Pizzas tomate-artichaut

Niveau de difficulté : facile
Portions 3 pizzas
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps de repos de la pâte 30 minutes

Ingrédients

Pour la pâte à pizza

  • 500 g de farine (ou un mélange de 250g de farine normale + 250 g de farine à pain)
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (soit environ 6 à 8 g en général)
  • 250 ml d'eau à température ambiante

Pour la garniture

  • sauce tomate basilico Gusti Amo
  • coeurs d'artichauts grillés Gusti Amo
  • 1 courgette
  • quelques poivrons marinés
  • olives
  • roquette
  • tomates cerises

Instructions

  • Pour une recette simple et réalisable avec un four traditionnel : dans un bol, faites un puis avec la farine, et mettez le sel d'un côté, la levure de l'autre (faites en sorte de ne pas mettre en contact le sel et la levure au démarrage)
  • Ajoutez l'eau au centre, mélangez pour obtenir une pâte homogène, et pétrissez 10 minutes à la main sur le plan de travail ou à l'aide d'une machine à pain ou d'un robot avec le crochet pétrisseur.
  • Ajoutez l'huile d'olive et pétrissez encore 5 minutes.
  • Couvrez d'un film alimentaire au contact de la pâte, et laissez lever 1 heure à température ambiante, la pâte doit doubler de volume.
  • Chassez l'air de la pâte, en appuyant dessus avec la main, puis divisez la pâte en 2 ou 3 boules selon le nombre de pizzas souhaitées.
  • Laissez les boules de pâte reposer 30 minutes en les couvrant de film alimentaire.
  • Etalez chaque boule de pâte sur le plan de travail (si la pâte se rétracte, évitez de fariner votre plan de travail, elle va accrocher et s'étaler plus facilement).
  • Disposez le cercle de pâte sur une plaque avec une feuille de papier cuisson et garnissez la avec la sauce tomate basilico avant d'enfourner.
  • Répartissez la garniture de façon homogène (rondelles de courgette, artichauts, poivrons, olives et tomates cerises).
  • Enfournez dans le bas du four 10 minutes à 220°C, four bien chaud.
  • Servez avec de la roquette.
    recette de Pizzas tomate-artichaut

Notes

© Marion Fiche pour Gusti Amo

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