août 21, 2025

Carpaccio de bar aux olives et citron caviar

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Raffinée mais très facile à réaliser, cette recette de carpaccio de bar aux olives est délicatement relevée de perles de citron caviar. C’est une très belle entrée fraîche et acidulée.

Carpaccio de bar aux olives et citron caviar

La recette de Hasan Haj, chef de La Table Vermorel à Villefranche-sur-Saône (69)

Niveau de difficulté : facile

Couverts personnes

Temps de préparation 20

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Constance Le Hénaff

Fondatrice de Kiss My Chef, média digital consacré à la gastronomie, à la cuisine et à l'art de vivre gourmand, je couvre l'actualité food, les innovations culinaires, les nouveaux produits, les tendances de consommation et les recettes de saison. Mon travail consiste à sélectionner, analyser et mettre en perspective les informations qui comptent pour les passionnés de cuisine comme pour les professionnels du secteur.

À travers Kiss My Chef, je publie chaque jour des articles, dossiers, recettes et sélections produits destinés à aider les lecteurs à mieux cuisiner, mieux consommer et découvrir les acteurs qui façonnent l'univers gastronomique d'aujourd'hui.

En savoir plus sur Constance Le Hénaff et l'histoire de Kiss My Chef.

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