Brochettes yakitoris de saumon au barbecue
Servies avec un riz sauté aux légumes et parfumé au gingembre, ces brochettes yakitoris de saumon se cuisent au barbecue ou à la plancha pour un savoureux déjeuner dans le jardin.
Brochettes yakitoris de saumon de Norvège au barbecue
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 6 pavés de saumon de Norvège avec ou sans peau selon votre préférence (si vous gardez la peau, demandez au poissonnier des morceaux bien écaillés)
- 6 cl de sauce soja
- 500 g de riz
- 10 g de gingembre frais
- 3 échalotes
- 3 gousses d’ail
- 200 g de pois gourmands
- 1 petit brocoli
- 1 carotte
- 2 c. à café de graines de sésame
- 2 c. à soupe de cacahuètes
- quelques feuilles de basilic Thaï ou de la coriandre
Pour la marinade
- 10 cl de sauce soja
- 1 citron vert
- 30 g de gingembre frais
- 2 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe d’huile de sésame
Matériel
- pics à brochette
Instructions
- Commencez par réaliser la marinade pour les yakitoris : versez 10 cl de sauce soja avec le jus d’un demi-citron vert (gardez le reste pour le service), 30 g de gingembre frais que vous aurez râpé ainsi que le miel et l’huile de sésame. Mélangez bien et placez vos pavés de saumon dedans. Réservez-les au frais pendant 1 heure au moins, et jusqu’à une demi-journée.
- Pendant ce temps, faites cuire le riz et égouttez-le bien.
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« Yakitori » = tori = oiseau en l’occurrence le poulet. DONC « brochette de poulet de saumon » déjà tu vois le niveau de connaissance de sujet de l’auteur. C’est UNE recette mais pitié laissez le Japon en dehors de ça, c’est de la merde.