Soupière de melon glacée au champagne

A savourer quand il fait très chaud, cette soupière de melon glacée au champagne est un dessert facile à réaliser, mais réservée aux grands enfants !

Soupière de melon glacée au champagne

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de turbinage 20 minutes

Ingrédients

  • 400 g de sucre de canne
  • 400 ml d’eau
  • 4 beaux melons
  • quelques feuilles de menthe
  • 300 ml de Champagne
  • quelques amandes effilées dorées à la poêle

Instructions

  • Dans une casserole, faire fondre le sucre et l’eau jusqu’à obtenir un sirop.
  • Peler et épeniner le melon. Récupérer la chair à la cuillère puis la mixer en purée au blender ou au mixeur. Conserver les coques de melon évidées.
  • Verser le sirop et le champagne sur la chair de melon mixée. Mélanger.
  • Placer le mélange obtenu dans une sorbetière et turbiner pendant 20 minutes.
  • Servir le sorbet directement dans les coques de melon.
  • Parsemer d’amandes effilées dorées pour la présentation.
    recette de Soupière de melon glacée au champagne
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française

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