Latkes de pomme de terre
Faciles à réaliser, ces latkes de pomme de terre sont un délicieux accompagnement de viandes. Une recette tirée du livre de Déborah Dupont-Daguet « Le petit manuel pour savoir cuisiner », paru chez First Editions.
Latkes de pomme de terre
Niveau de difficulté : facile
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Notes
Le mot de l’auteur
Ces galettes à base de légumes râpés sont très faciles à réaliser. Il est important de bien presser les légumes pour les essorer afin de faire ressortir le jus, soit en utilisant un torchon propre, soit du papier absorbant. Ces galettes sont selon les traditions appelées pomme Darphin, latkes, rösti...
Le petit manuel pour savoir cuisiner – Et devenir autonome !
Auteur : Déborah Dupont-Daguet – Photographies : David Japy – Illustrations : Atelier Mio – Parution : 12 octobre 2023 – First Editions, 29,95 €
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Le petit manuel pour savoir cuisiner – Et devenir autonome !
Auteur : Déborah Dupont-Daguet – Photographies : David Japy – Illustrations : Atelier Mio – Parution : 12 octobre 2023 – First Editions, 29,95 €
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