Bouchées de volaille marinées et panées
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Coupez la viande en morceaux.
- Réalisez la marinade : mélangez les yaourts, le jus de citron, l’huile d’olive, le romarin, l’origan, le sel et le poivre dans une assiette creuse et ajoutez-y les morceaux de viande. Réservez au frais et laissez mariner 30 minutes minimum, 1 heure idéalement.
- Battez les œufs dans une assiette creuse en y ajoutant une pincée de sel. Dans une autre assiette, versez la Chapelure Dorée Tipiak.
- Retirez le surplus de marinade de la viande, plongez les morceaux un à un dans les œufs battus puis roulez-les dans la chapelure en appuyant des 2 côtés, de manière à obtenir une couverture homogène.
- Saisissez les morceaux de viande dans une poêle avec de l’huile chaude (ou du beurre) puis faites cuire à feu plus doux 4 à 5 minutes de chaque côté.
Notes
Astuces
La marinade peut être aromatisée avec de la moutarde.
Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter un peu de cumin à la chapelure.
© Tipiak