Goûtez à cette délicieuse association. Les haricots Tarbais aux crevettes roses se servent en salade pour une rencontre terre mer en vinaigrette persillée. Cette salade pleine de fraîcheur, parfaite pour un dîner complet, est aussi très rapide et très facile à réaliser. Régalez-vous !

Salade de haricots Tarbais aux crevettes roses

Une recette d’Anne Lataillade pour le Haricot Tarbais

Temps de préparation : 10 minutes

Pas de cuisson

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

• 300 g de Haricots Tarbais cuits
• 8 grosses crevettes roses cuites
• 2,5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 8 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 2 cuillères à soupe de persil ciselé

1. Préparez l’assaisonnement : versez dans un saladier le sel, le poivre, ajoutez le vinaigre balsamique, mélangez, puis émulsionnez avec l’huile d’olive.
2. Terminez en ajoutant le persil.
3. Versez cet assaisonnement sur les Haricots Tarbais, remuez.
4. Ajoutez les crevettes roses, mélangez délicatement pour ne pas les abîmer et servez bien frais.

© Anne Lataillade du blog Papilles & Pupilles