Le pain pita de Santorin
Inratable, grâce à tous les conseils du chef, cette recette de pain pita de Santorin va accompagner tout votre été. Délicatement parfumée d’origan, ce pain se dévore à l’apéritif, avec un baba ganoush ou un houmous, sert de base de pizza, accueille des falafels pour un savoureux sandwich… C’est une merveilleuse recette tirée de l’ouvrage du chef Grégory Cohen, « Yalah ! Ma cuisine méditerranéenne », paru aux Editions Leduc.
Le pain pita en direct de Santorin
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte
Pour le façonnage
- Farine pour le plan de travail
- un peu d’huile d’olive
Pour le dressage
- Huile d’olive
- Origan frais
- quelques grains de fleur de sel
Instructions
L’éveil de la pâte
- Dans un bol, dilue la levure dans l’eau tiède (ça va l’activer plus vite) avec le sucre. Laisse mousser 10 minutes (si ça ne mousse pas, change de levure !).
- Dans un grand bol, mélange la farine, le sel et l’origan. Ajoute l’huile d’olive et le mélange levure-eau.
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