Wok de courgettes et volaille aux noix de cajou
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 4 courgettes
- 2 blancs de poulet
- 50 g de noix de cajou
- 1 gousse dโail
- 1 petit oignon
- Sel
- Poivre
- 2 tiges de coriandre
- 1 c. ร soupe dโhuile dโolive
Instructions
- Ciseler l'ail et l'oignon. Tailler les blancs de poulet en petits dรฉs.
- Faire revenir l'ail et l'oignon dans le wok avec un peu d'huile d'olive.
- Ajouter les cubes de poulet. Saler, poivrer et sauter l'ensemble en remuant de temps en temps jusqu'ร ce que la volaille soit aux 3/4 cuite (compter environ 10 min de cuisson).
- Pendant ce temps, laver les courgettes et les รฉmincer en rubans (ร la mandoline ou au rasoir ร lรฉgumes).
- Jeter les courgettes dans le wok. Cuire encore 5 min en remuant de temps en temps.
- Concasser les noix de cajou au mortier. En parsemer les courgettes.
- Parfumer de coriandre ciselรฉe et servir.
- Accompagner de riz parfumรฉ (compter 60 g de riz par personne).
Notes
ยฉ Interfel