Tourte rustique au Chabichou du Poitou AOP
Découvrez comment réaliser cette recette fondante de tourte rustique à la viande et au Chabichou du Poitou AOP.
Tourte rustique aux petites pommes de terre, saucisse de bœuf, chou blanc mariné et Chabichou du Poitou AOP
La recette de Hugo Riboulet et Albane Auvray, chefs de Groot La Tourte à Paris (II)Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 de pâte feuilletée maison ou achetée chez le boulanger
Pour la garniture
- 500 g de pommes de terre
- 100 ml de crème fraîche
- 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 200 g de Chabichou du Poitou AOP
- 200 g de chou blanc
- 100 ml de vinaigre balsamique blanc
- 1 saucisse de boeuf
Instructions
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines.
- Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche à feu doux. Ajoutez la moutarde et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
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