Focaccia aux mirabelles et romarin
Dรฉlicieusement sucrรฉe-salรฉe et parfaitement moelleuse, cette focaccia aux mirabelles de Lorraine et romarin se partage lors dโun apรฉritif convivial.
Focaccia aux mirabelles de Lorraine IGP et romarin
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 150 g deย mirabellesย de Lorraine IGP
- 500 g deย farineย T45ย
- 1 sachet deย levureย boulangรจre dรฉshydratรฉe
- 300 g dโeau tiรจdeย
- 15 g dโhuile dโolive
- 1 c. ร cafรฉ de sel
- Romarin
Instructions
- Dans un robot, ajouter 300g dโeau tiรจde, 1 sachet de levure boulangรจre dรฉshydratรฉe et laisser reposer pour activer la levure.ย
- Ajouter ensuite 500g de farine T45, 15g dโhuile dโolive, 1 cร c de sel, activer le mode pรฉtrin du robot pendant 4 minutes. Il est aussi possible de le faire ร la main en pรฉtrissant la pรขte pour quโelle ne colle plus.ย
- Sortir la pรขte du robot, faire une boule ร la main et placer-la dans un saladier recouvert dโun torchon. Laisser pousser la pรขte pendant 2h minimum ou toute la nuit.ย
- Former un rectangle de pรขte de 3/4 cm dโรฉpaisseur, puis laisser la reposer pendant une nouvelle heure.ย
- Verser de lโhuile dโolive par-dessus, ajouter des Mirabelles de Lorraine IGP fraiches et du romarin, avant de lโenfourner 20 min ร 200ยฐC.
- Sortir la focaccia du four et couper en morceaux.ย
Notes
ยฉ Justine Taulin @pastryandtravel pour les Mirabelles de Lorraine IGP