Focaccia aux mirabelles de Lorraine IGP et romarin

Niveau de difficulté : facile

Servings 4 personnes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 20

Temps de repos 3

Dans un robot, ajouter 300g d’eau tiède, 1 sachet de levure boulangère déshydratée et laisser reposer pour activer la levure.
Ajouter ensuite 500g de farine T45, 15g d’huile d’olive, 1 càc de sel, activer le mode pétrin du robot pendant 4 minutes. Il est aussi possible de le faire à la main en pétrissant la pâte pour qu’elle ne colle plus.
Sortir la pâte du robot, faire une boule à la main et placer-la dans un saladier recouvert d’un torchon. Laisser pousser la pâte pendant 2h minimum ou toute la nuit.
Former un rectangle de pâte de 3/4 cm d’épaisseur, puis laisser la reposer pendant une nouvelle heure.
Verser de l’huile d’olive par-dessus, ajouter des Mirabelles de Lorraine IGP fraiches et du romarin, avant de l’enfourner 20 min à 200°C.
Sortir la focaccia du four et couper en morceaux.