Focaccia aux mirabelles de Lorraine IGP et romarin
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 150 g de mirabelles de Lorraine IGP
- 500 g de farine T45
- 1 sachet de levure boulangère déshydratée
- 300 g d’eau tiède
- 15 g d’huile d’olive
- 1 c. à café de sel
- Romarin
Instructions
- Dans un robot, ajouter 300g d’eau tiède, 1 sachet de levure boulangère déshydratée et laisser reposer pour activer la levure.
- Ajouter ensuite 500g de farine T45, 15g d’huile d’olive, 1 càc de sel, activer le mode pétrin du robot pendant 4 minutes. Il est aussi possible de le faire à la main en pétrissant la pâte pour qu’elle ne colle plus.
- Sortir la pâte du robot, faire une boule à la main et placer-la dans un saladier recouvert d’un torchon. Laisser pousser la pâte pendant 2h minimum ou toute la nuit.
- Former un rectangle de pâte de 3/4 cm d’épaisseur, puis laisser la reposer pendant une nouvelle heure.
- Verser de l’huile d’olive par-dessus, ajouter des Mirabelles de Lorraine IGP fraiches et du romarin, avant de l’enfourner 20 min à 200°C.
- Sortir la focaccia du four et couper en morceaux.
Notes
© Justine Taulin @pastryandtravel pour les Mirabelles de Lorraine IGP