Tapas à la française, l’apéritif dinatoire
Et si on empruntait aux espagnols leur mode de vie si agréable ? Voici comment réaliser un apéritif dinatoire sous forme de tapas à la française, composées de rillettes de thon, de cervelle de canut, de nectarines au jambon et de torsades à l’emmental et au sésame.
Tapas à la française
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 10 g d’aneth
- 10 g de ciboulette
- ½ échalote
- 1 citron jaune
- 142 g de thon à l’huile d’olive
- 200 g de fromage frais aux herbes
- 200 g de yaourt à la grecque
- 1 pâte feuilletée + 1 tiers
- 100 g d’Emmental râpé
- 20 g de graines de sésame
- 4 demi baguette de tradition
- 10 g de basilic
- 4 carottes
- 150 g de jambon sec
- 2 nectarines
- 2 c. à café de vinaigre de vin rouge
- 1 œuf
- 1 c. à soupe de lait
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante). Conservez la pâte feuilletée au réfrigérateur. Ciselez l’aneth et la ciboulette séparément. Hachez finement l’échalote. Pressez le jus du citron. Égouttez le thon.
- Dans un bol, ajoutez la moitié de l’échalote avec le thon, l’aneth, le fromage frais aux herbes et le jus de citron. Salez et poivrez. Écrasez et mélangez bien à la fourchette. Dans un autre bol, faites la cervelle de canut en mélangeant le yaourt avec l’échalote restante, la ciboulette, le vinaigre de vin, du sel et du poivre. Décorez chaque préparation d’un filet d’huile d’olive et réservez au frais.
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