Salade de prunes rouges aux tomates, mozzarella, basilic et croûtons de pain à l’ail
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 6 prunes rouges
- 4 grosses tomates
- 2 boules de mozzarella
- 1 botte de basilic
- 2 tranches de pain de campagne
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- sel
- poivre
Instructions
- Laver les tomates, les prunes et le basilic.
- Tailler les tomates en gros morceaux. Dénoyauter les prunes et les tailler en 4. Equeuter le basilic. Couper de gros morceaux de pain. Eplucher et hacher l’ail.
- Faire revenir, dans une poêle chaude, le pain et l’ail dans un filet d’huile d’olive.
- Dans un saladier, assaisonner les tomates et les prunes avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Pour le dressage, mettre le mélange tomate/prune dans un plat, les morceaux de mozzarella, les feuilles de basilic et les croûtons. Ajouter un généreux filet d’huile d’olive et un tour de moulin à poivre.
