Saint-Jacques lardées sur Tentation de Saint-Félicien

Alliance de fondant, de moelleux et de crémeux, ces Saint-Jacques lardées sur Tentation de Saint-Félicien se déguste en amuse-bouche ou en entrée.

 

Noix de Saint-Jacques lardées sur un Tentation de Saint-Félicien fondu et une purée de patate douce

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients

Instructions

  • Epluchez la patate douce et coupez-la en gros cubes. Dans une casserole d’eau froide salée, plongez les cubes, chauffez à feu moyen. Comptez 10 minutes de cuisson à partir de l'ébullition.
  • Pendant ce temps, entourez chaque Noix de Saint-Jacques d’une fine tranche de lard en maintenant celle-ci d’un petit pic en bois. Dans une poêle, faites fondre le beurre puis faites revenir les Noix de Saint-Jacques 4 minutes à feu moyen de chaque côté. Poivrez et réservez.

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