Salade de lentilles aux betteraves
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Dans un saladier, mélangez le jus de citron et le sirop d’érable. Salez et poivrez.
- Découpez la betterave rose en fines tranches et faites-les mariner dans la sauce.
- Coupez en suite l’avocat et l’oignon rouge en fines tranches.
- Egouttez et rincez les lentilles à l’eau froide et ajoutez-les aux tranches de betterave.
- Complétez avec l’oignon rouge et les pousses d’épinard.
- Mélangez délicatement la salade et dressez les assiettes.
- Ajoutez les tranches d’avocat en dernier et servez aussitôt.
Notes
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