Oeufs cocotte aux artichauts poivrades
Un blanc d’œuf battu avec de la crème et du fromage, des tomates confites, du jambon sec et un jaune parfaitement coulant, voici la recette des œufs cocotte aux artichauts poivrade, un pur délice estival.
Oeufs cocotte aux artichauts poivrades, jambon de Parme et Pecorino
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 8 œufs
- 8 artichauts poivrades
- 4 fines tranches de jambon de Parme
- 8 tomates confites
- 1 citron pour son jus
- 20 cl de crème liquide
- 100 g de Pecorino ou de parmesan râpé
- basilic frais
- 10 g de beurre
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- sel
- poivre du moulin
Instructions
- Casser les queues des artichauts puis les faire cuire 5 min dans une casserole d’eau bouillante salée citronnée. Récupérer les fonds d’artichauts et retirer le foin.
- Les couper en tranches et les faire revenir 2 min dans une poêle avec 2 c à s d’huile d’olive. Saler, poivrer et les réserver.
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 000 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique
