Makis de saumon fumé au chèvre et à la pomme
A servir à l’apéritif ou en entrée avec une petite salade, ces makis de saumon fumé au chèvre et à la pomme sont de délicieuses bouchées, pleins de fraîcheur.
Makis de saumon fumé à la bûche de chèvre et à la pomme Granny-Smith
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 250 g de bûche de chèvre
- ½ branche de ciboulette
- ½ branche d’aneth
- ½ pomme Granny-Smith
- Cassonade
- Huile d’olive
- 4 tranches fines de saumon fumé
- Sel
- Poivre
Instructions
- Enlever le cœur de la moitié de pomme, et la couper en fines lamelles. Citronner le tout et parsemer de cassonade.
- Ciseler la ciboulette, effeuiller l’aneth, couper la bûche de chèvre en petits dés.
- Mélanger ensemble les pommes, herbes et fromages de chèvre.
- Sur votre plan de travail, étirer une feuille de papier film. Disposer dessus une tranche de saumon fumé, garnir du mélange ci-dessus.
- Rouler délicatement l’ensemble en vous aidant du papier film de façon à former un rouleau. Recommencer l’opération avec les autres tranches de saumon fumé.
- Laisser sous papier film pendant une bonne heure.
- Enlever délicatement le papier, couper le rouleau dans la longueur en sushis d’environ 4 cm.
- Servir sur un lit de roquettes.
Notes
Astuce
Serrer délicatement votre papier film, c’est ce qui permettra de garder la forme initiale de rouleau et laisser reposer heure.
© Anicap