Fougasse aux lardons et au chèvre et autres garnitures
Deux gourmandises en une avec cette recette pour réaliser une fougasse aux lardons et au chèvre ainsi qu’une fougasse garnie de poulet, de poivron et de champignons.
Fougasse aux lardons et au chèvre – Fougasse aux poulet, poivron et champignons
La recette d’Ulric Durnez, chef Guy DemarleNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte à pain
- 500 g de farine
- 310 g d’eau
- 1 sachet de préparation pour pâtes à pains
Pour les garnitures
- 3 aiguillettes de poulet
- curry
- 50 g de lardons
- crème fraiche épaisse
- ¼ de poivron rouge
- 2 champignons de Paris
- sauce tomate
- origan
- 4 tranches de bûche de chèvre
- huile d’olive
- 40 g de gruyère râpé
Instructions
- Dans le bol d’un batteur avec le crochet, mettez la farine, l’eau et la levure. Pétrissez la pâte 6 minutes en vitesse moyenne. Sortez la pâte du bol et pesez 200 à 250 g de pâte pour chaque fougasse suivant la taille désirée.
- Faites blanchir les aiguillettes dans une casserole avec le curry en commençant la cuisson dans l’eau froide. Faites de même avec les lardons.
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