Couronne au Parmigiano Reggiano et tomates séchées
Un peu comme une fougasse, cette couronne au Parmigiano Reggiano se sert avec des tomates séchées, des artichauts, des olives… et tout ce qui vous semble bon. Soyez créatifs !
Couronne au Parmigiano Reggiano
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 g de farine à pain
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à soupe de sucre semoule
- 1 c. à café de levure
- 300 ml d’eau chaude
- 4 c. à soupe de pesto rouge ou de pâte de tomates séchées
- 2 c. à soupe de romarin finement haché
- 150 g de Parmigiano Reggiano 24 mois râpé
- 1 c. à soupe de graines de pavot ou de sésame
- copeaux de Parmigiano Reggiano 24 mois
- brins de romarin
- Olives, artichauts et tomates séchées à l'huile d'olive, pour accompagner
Instructions
- Versez la farine dans un grand bol et ajoutez le sel, le sucre et la levure. Versez l'eau et mélangez à la main, puis rassemblez la pâte.
- Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la vigoureusement pendant 10 minutes. Transférez dans un grand bol légèrement huilé et couvrez d'un linge propre. Placez dans un endroit chaud et laissez lever jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume - environ 1 heure.
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