Tarte aux poireaux, champignons et Bimi
Parfaite pour un dรฎner en famille, cette tarte, croustillante et dorรฉe, met ร lโhonneur un trio savoureux : poireaux fondants, champignons parfumรฉs et brocoli Bimi dรฉlicieusement croquant.
Tarte aux poireaux, champignons et brocoli Bimiยฎ
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
Pour la pรขte brisรฉe
- 300 g de farine dโรฉpeautre (type 630)
- 150 g de beurre
- 125 ml dโeau, glacรฉe
- 5 c. ร soupe de lait dโavoine
- ยฝ c. ร cafรฉ de sel
Pour la garniture
- 200 g deย brocoli Bimiยฎ
- 150 g deย champignons
- 150 g deย poireaux
- 50 g de fromage rรขpรฉ
- 4 brins de thym
- 2 c. ร soupe dโhuile dโolive
- ยฝ c. ร cafรฉ de sel
- 1 pincรฉe de poivre
Instructions
- Dans un saladier, mรฉlangez la farine avec une pincรฉe de sel. Ajoutez le beurre bien froid coupรฉ en petits dรฉs, puis sablez la pรขte du bout des doigts ou au robot.ย
- Incorporez progressivement de lโeau glacรฉe et 3 cuillรจres ร soupe de lait dโavoine, jusquโร obtention dโune pรขte homogรจne. Travaillez-la rapidement pour รฉviter quโelle ne chauffe.
- Formez une boule, placez-la dans un rรฉcipient hermรฉtique ou filmez-la, puis laissez reposer 15 minutes au rรฉfrigรฉrateur.
- Prรฉchauffez le four ร 200 ยฐC (chaleur traditionnelle, voรปte/sole). รmincez les champignons en fines tranches et les poireaux en laniรจres.ย
- Faites chauffer un filet dโhuile dans une poรชle, puis faites revenir les champignons pendant 6 minutes. Ajoutez les poireaux et poursuivez la cuisson 4 minutes ร feu moyen-vif. Salez, poivrez.
- Blanchissez le brocoli Bimiยฎ pendant 3 minutes dans de lโeau bouillante salรฉe, puis rincez-le ร lโeau froide pour fixer sa couleur.
- รtalez la pรขte sur une feuille de papier cuisson lรฉgรจrement farinรฉe, en un cercle dโenviron 5 mm dโรฉpaisseur.
- Rabattez les bords de la pรขte sur la garniture et badigeonnez-les avec le reste du lait dโavoine pour une belle dorure.
- Enfournez au milieu du four pour 40 ร 45 minutes, jusquโร ce que la pรขte soit bien dorรฉe et croustillante.
- Servez chaud ou tiรจde, accompagnรฉ dโune salade croquante. Un vrai rรฉgal !
Notes
ยฉ Leย brocoli Bimi