Camembert farci aux herbes aromatiques, noisettes torréfiées et abricots secs
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Pour commencer, dans une poêle sans matière grasse, placer les noisettes et les faire dorer à feu moyen jusqu’à ce que leur peau se craquelle. Remuer sans cesse pendant environ 10 minutes. Dès qu’elles brunissent et que le parfum de noisette se diffuse, les retirer du feu et les disposer sur un torchon propre pour qu’elles refroidissent.
- Frotter les noisettes dans le torchon pour enlever la peau.
- Dans un mixeur, placer les abricots secs, les feuilles de menthe, les feuilles de persil, l’aneth et la coriandre et mixer une première fois grossièrement. Ajouter les noisettes et mixer à nouveau grossièrement.
- Couper le camembert de Normandie A.O.P. Isigny Sainte-Mère en deux disques. Garnir le camembert du mélange à l’aide d’une cuillère sur toute sa surface. Refermer le camembert et le laisser reposer au moins 1 heure.
